中新镇餐馆食材配送-和康食品(在线咨询)-餐馆食材配送价格：

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农产品配送中国i营养学会特别推荐了深色蔬菜：在成年人每天吃的蔬菜300克-500克中，深色蔬菜约占一半。一般来说，蔬菜中，深色好于浅色，叶部营养高于根茎、叶菜高于瓜菜。

深色蔬菜是指深绿色、红色、橘红色、紫红色等蔬菜，它们富含胡萝卜索尤其β-胡萝卜素，是中国居民维生素A的主要来源。

根据营养素分析，深色蔬菜比如红辣椒、菠菜，维生素含量要比浅色蔬菜高很多。按照全国i营养调查的数据，消费量至多的前15位深色蔬菜和前15位浅色蔬菜相比，维生素C含量高出一倍，所以吃深色蔬菜主要是为了保证维生素、膳食纤维，特别是水溶性纤维达到人体所需营养。

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看鲜度

氮肥（如尿素、硫酸铵等）的施用量过大，会造成蔬菜的硝i酸盐污染比较严重。东莞送菜公司通过市场上蔬菜抽检后发现，硝i酸盐含量由强到弱的排列是：根菜 类、薯芋类、绿叶菜类、白菜类、葱蒜类、豆类、瓜类、茄果类、食用菌类。其规律是蔬菜的根、茎、叶的污染程度远远高于花、果、种子。这个规律可以指导我们 正确消费蔬菜，尽可能多吃些瓜、果、豆和食用菌，如黄瓜、番茄、毛豆、香菇等。许多消费者认为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实，这 是靠不住的。蔬菜是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。有的蔬菜特别为害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经 常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。 各种蔬菜施用化肥的量也不一样。

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那什麽样的饮食习惯对身体有好处？

事实上，大家应该已经有所了解了，不过我在这里还要再重复一遍，加深大家的印象。

众所周知，蔬菜水果富含维生素、矿物质和微量元素，是绿i色食品。据统计，90%的人体必需维i他命 C,60%的维i他命 A来自蔬菜。一般来说，蔬菜的颜色越深，含有的营养成分越多。此外，食物中还含有丰富的膳食纤维，因此，吃水果和蔬菜可以预防心脏病和中i风以及预防某些癌i症。营养专i家建议，如果不能吃到新鲜的蔬菜和水果，那么每一餐都要有新鲜的蔬菜和水果，也要吃一些冷冻、灌装的水果和蔬菜。推荐每天至少吃2份半蔬菜和2份水果(相当于100克)。事实上，我觉得这个要求并不高，但我们能每天达到这个要求吗？

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